Im Schuljahr 2004/05 führte die Goetheschule Hemsbach zum 1. Mal eine Projektwoche für alle Klassen zum Thema "Gesunde Ernährung" durch. Jede Klasse beschäftigte sich mit einem gewählten Thema. Unterstützt wurde die Aktion durch die Mitarbeit von Praktikantinnen und Praktikanten der Diätassisentenschule Heidelberg-Wieblingen. Geleitet wurde die Projektgruppe von Eva-Maria Lange. Jeder Klasse wurden 3 Praktikanten zugeteilt. Diese halfen einerseits der Klasse bei der praktischen Umsetzung der Themen, andererseits Unterrichteten sie selbst und sammelten pädagogisch - methodisch - didaktische Erfahrungen.